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焼鳥店の厨房クリーニング

投稿日:2017年8月7日 更新日:

一言で“飲食店の清掃”と言っても、お店によってご要望が違うので作業内容が変わります。例えば、「油が付着しているガラスクリーニング」「ホールの床やカーペットのクリーニング」「業務用換気扇の洗浄」など。添付画像は、油が付着した厨房土間の洗浄を行っているところです。厨房床に油分が溜まれば溜まるほど、厨房からホールに出る際に足で持って出てしまったり(来客の足に付着し、店内中に広がっていきます)、勝手口から外へ持って出ることになります(特に雨の日に滑りやすくなります)。

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